Le Desfiladero de los Gaitanes est un canyon creusé par la rivière Guadalhorce dans les calcaires et les dolomies du Jurassique, d'une longueur d'environ 3 km, avec des parois qui atteignent une hauteur d'environ 300 mètres et des passages très étroits, en certains points moins de 10 mètres de large. Son relief abrupt constitue l'une des enclaves fluviales les plus spectaculaires de la province de Malaga et un exemple clair de modelage karstique et fluvial. Depuis les points de vue et les tronçons que l'on peut visiter, on peut apprécier la verticalité des falaises, le confinement de la rivière au fond de la vallée et la relation entre la géologie de la gorge et les infrastructures historiques et actuelles de la zone, en particulier le tracé du Caminito del Rey (petit chemin du roi). L'intérêt du paysage réside dans la combinaison de murs, de passerelles suspendues et de vues panoramiques sur le lit de la rivière et les réservoirs voisins. Il est protégé en tant que site naturel depuis 1989 et fait partie de la zone naturelle associée au Caminito del Rey, l'un des itinéraires les plus connus d'Andalousie. La zone est également mise en évidence dans les inventaires géologiques pour sa valeur géomorphologique et stratigraphique. La visite est particulièrement intéressante lorsque la visibilité est bonne, au printemps et en automne, lorsque les températures sont plus douces et que la lumière accentue le contraste entre la roche et le lit de la rivière. En été, il est conseillé d'éviter les heures centrales en raison de la chaleur et de l'exposition du terrain.
