La cascade et les moulins de Barosa, également connus sous le nom de « Fervenza do Barosa » ou « Parque da Natureza do río Barosa », constituent un site naturel et ethnographique unique situé dans la commune de Barro, dans la province de Pontevedra, en Galice. D'un point de vue physique, il s'agit d'une « fervenza » (cascade) formée par la rivière Agra ou Barosa, affluent de la rivière Umia, qui franchit un dénivelé remarquable compris entre 30 et 50 mètres en plusieurs sauts et toboggans sur des rochers polis par l'action constante de l'eau. Le site est entouré d’une riche végétation riveraine composée notamment de frênes, de peupliers, de châtaigniers, de lauriers, de saules, de chênes, de pins et d’aulnes, créant ainsi un cadre biologique d’une grande valeur dans les Rías Baixas. Depuis le point d’observation, le plus remarquable est l’impressionnante collection de pas moins de 17 moulins à eau disposés en escalier sur les deux rives de la rivière, tirant parti de l’énergie hydraulique des chutes enchaînées. Ces moulins, pour la plupart restaurés, représentent quatre types de construction galiciens: à puits ou cuve, à canal, à auge et à folón; ils constituent un témoignage vivant de l’importance économique de la meunerie hydraulique dans le monde rural galicien, du Moyen Âge jusqu’aux années 70 du XXe siècle. Le paysage allie architecture populaire, pierre, eau et nature dans un cadre idyllique, avec des aires de pique-nique en pierre, des ponts en bois et une piscine naturelle. Le site revêt une importance historique et culturelle, puisqu’une plaque dans le parc commémore l’attaque de la calèche du maréchal Soult pendant la guerre d’indépendance en 1809. De plus, c’est une étape incontournable du Chemin portugais vers Saint-Jacques-de-Compostelle et le site est aménagé en aire de loisirs avec des services, des toilettes et des espaces verts. Le meilleur moment pour le visiter est au printemps ou à l’automne, lorsque le débit de la rivière est plus abondant et que la végétation est à son apogée, en évitant les heures de forte affluence en haute saison.
