El Saltant de l'Aigua és una petita cascada situada a la Serra de Jordà, al municipi de Figuerola del Camp, a la província de Tarragona. Físicament, no és una gran cascada permanent amb un cabal considerable; és més aviat una riera o una gorga on l'aigua baixa per la paret de roca, formant un modest rierol que depèn de les pluges. L'atracció principal del lloc no rau en la mida de la cascada, sinó en el relleu vertical de la paret rocosa i en el passeig que es pot fer al costat de l'antic curs d'aigua o de la riera que li dona nom. Des del mirador, es pot veure la gola i l'estructura de la paret rocosa, que s'ha aprofitat per instal·lar una via ferrata per a principiants, coneguda com la via ferrata del mateix nom. Aquesta ruta curta, classificada com a K1, permet als escaladors ascendir al costat de la riera i ofereix vistes de l'Alt Camp; és ideal per a principiants i nens a causa de la seva baixa dificultat tècnica. La presència de la via ferrata ha convertit el Saltant de l'Aigua en una destinació clau per a principiants en aquest esport a la zona, en lloc de ser simplement un lloc per a l'escalada tradicional de cascades. El lloc està situat dins del paisatge geològic muntanyós de la Serra de Jordà, amb vegetació de bosc i matollar típica de la zona. Tot i que no és un mirador accessible directament des de la carretera, la seva importància actual està lligada a les activitats esportives verticals que s'hi duen a terme. El millor moment per visitar-lo és a la primavera o a la tardor, quan el cabal d'aigua pot ser més impressionant i les condicions de la roca són més favorables, o a primera hora del dia a l'estiu per evitar la calor intensa.
