La font del riu Pitarque és una surgència càrstica a la muntanya on l'aigua reaparèix després de circular sota terra, donant lloc a un tram de riu caracteritzat per aigües transparents, basses i petites cascades. Tot i que el riu té el seu origen al municipi de Fortanete, la part de Pitarque oberta als visitants és el punt on el cabal reemergeix amb força, enmig de formacions de calcària i tova del Cretaci. El sender permet als visitants observar el congost, les parets rocoses i les fonts principals, inclosa la coneguda com la Xemeneia, on es pot formar una cascada visible durant la temporada de pluges. Des del sender, també es pot gaudir de veure com els ocells rapinyaires rupícoles planeen sobre els penya-segats, especialment els aligots, i un paisatge fluvial molt ben conservat. Forma part del Monument Natural del Naixement del riu Pitarque, una figura de conservació del Govern d'Aragó vinculada a la seva importància geològica i ecològica. El lloc apareix a les guies i recursos turístics de la rechión del Maestrat i de Turisme d'Aragó com un dels senders naturals més representatius de la zona. La millor època per visitar-lo és a la primavera, especialment durant el desglaç o després de les pluges, quan les fonts i la cascada tenen el cabal més alt. A l'estiu, la ruta continua sent atractiva, però el nivell de l'aigua pot baixar considerablement.
